ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΝΕΑ - NUTRITION NEWS

Δύο φορές την εβδομάδα, τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Τα τρόφιμα αυτής της κατηγορίας περιέχουν μεταξύ άλλων θρεπτικών συστατικών, ιώδιο, σελήνιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ το κρέας τους έχει – γενικά - λίγα λιπαρά. Εξαίρεση αποτελούν τα λεγόμενα «λιπαρά» ψάρια, που αν και έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα λιπαρών (συνήθως βέβαια λιγότερη από το κόκκινο κρέας), είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς, λόγω των ω3 λιπαρών που περιέχουν

Κάντε το καλύτερο για τον προϋπολογισμό σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να κάνετε οικονομία στα χρήματα που ξοδεύετε για τα τρόφιμα. Τα τρία κύρια βήματα είναι: προγραμματισμός πριν από τα ψώνια, αγορά των προϊόντων σε προσφορά ή με έκπτωση και ετοιμασία οικονομικών γευμάτων.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα προέρχονται από ζωικές (κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά) και από φυτικές (φασόλια, αρακάς, προϊόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς και σπόρους, δημητριακά και λαχανικά) πηγές. ‘Όλοι μας χρειαζόμαστε πρωτεΐνες – αν και τα περισσότερα άτομα τρώνε αρκετή ποσότητα και κάποια άλλα τρώνε περισσότερο από ότι χρειάζονται.

Τα σνακ βοηθούν τα παιδιά να πάρουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την ανάπτυξη τους και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Ετοιμάστε τα εσείς για τα παιδιά και αφήστε τους εφήβους να φτιάξουν μόνοι τους τα δικά τους σνακ, έχοντας στο ψυγείο θρεπτικά τρόφιμα.

Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία λαχανικών, με διαφορετικά χρώματα, υφές και γεύσεις, που αποκλείεται να μην βρείτε κάποιο αγαπημένο, μεταξύ αυτών. Τα λαχανικά τρώγονται, ωμά, ψητά, στον ατμό, βραστά, μαγειρεμένα και συχνά αποτελούν το βασικό συστατικό νόστιμων μεσογειακών συνταγών. Η κατανάλωση λαχανικών είναι σημαντική, γιατί παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία και τα περισσότερα έχουν ελάχιστες θερμίδες. Για να προσθέσετε λαχανικά στα γεύματά σας, ακολουθήστε αυτούς τους απλούς τρόπους. Είναι ευκολότερο απ’ ότι νομίζετε.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) καθορίζει μια ελάχιστη ημερήσια κατανάλωση 400g φρούτων και λαχανικών η οποία μεταφράζεται στην παραπάνω στο πέντε (5) μερίδες την ημέρα. Τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες και φυτικές ίνες και είναι χαμηλά σε θερμίδες. Επομένως δίαιτες πλούσιες σε λαχανικά και φρούτα ανταποκρίνονται προς τις ανάγκες του οργανισμού για μικροθρεπτικά, μακροθρεπτικά και φυτικές ίνες, χωρίς να προθέτουν σημαντικά στη συνολική κατανάλωση ενέργειας. Ακόμα δεν έχει διευκρινισθεί αν η ευνοϊκή αυτή δράση οφείλεται στο ίδια τα φρούτα και τα λαχανικά ή στην απουσία άλλων τροφίμων που εκτοπίζονται από το διαιτολόγιο και που συνεπάγονται μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Διάφορες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες που επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι δίαιτες που είναι πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου.