Ασφάλεια Τροφίμων και Υγιεινή στους χώρους Εστίασης των Σχολικών Μονάδων

Η τήρηση των κανόνων Ασφάλειας και Υγιεινής στους χώρους Εστίασης των Σχολικών Μονάδων είναι αυτονόητη και δεν μάλιστα στο μέγιστο επίπεδο καθώς στους χώρους αυτούς σιτίζονται άτομα που ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες όπως είναι τα παιδιά. Ιδιαίτερα σήμερα εν μέσω πανδημίας της νόσου SARS - COV -2 ( COVID -19) κρίνεται αναγκαία η τήρηση αυτών των κανόνων με την προσθήκη των οδηγιών που έχουν εκδοθεί για την προστασία από τον SARS - COV -2 ( COVID -19). Οι κανόνες αυτή στηρίζονται στις οδηγίες του ΕΦΕΤ (Οδηγός υγιεινής Νο 1) και τις σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις Πρωτ.Υ1γ/Γ.Π/οίκ. 81025/27-08-2013, ΦΕΚ 2135/τ.Β΄/29-08-2013 «Κανόνες υγιεινής σχολικών κυλικείων, καντινών (σταθερών), χώρων εστίασης εντός των σχολείων και καθορισμός των προϊόντων που διατίθεται από αυτά εντός δημόσιων και ιδιωτικών σχολείων πρωτοβάθμιας & δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης», Πρωτ.Υ1γ/Γ.Π./οίκ. 960605/17-10-2013, ΦΕΚ. 2800/τ. Β΄/4-11-2013, και την Πρωτ. Υ1γ/Γ.Π./οίκ. 47829/2017, ΦΕΚ. 2161/τ.Β΄/23-06-2017, «Υγειο